ハンドドリップ講習会を開催しました!

やや涼しげな夏が続いていますが、皆さまお元気ですか?

CAFE CUPOLA mejiroです。

 

先日、カフェクーポラメジロ第3回目の講習会として、ハンドドリップ講習会を開催しました。

今回のテーマは、「家庭で出来る本格的ハンドドリップ」。

先生は、当店で使用しているコーヒー豆の焙煎をして頂いている、

「Un Cafe Sucre(カフェ・シュクレ)」代表の楡井有子(にれい ゆうこ)さんが来てくださいました。

・Un Cafe Sucre(カフェ・シュクレ)代表の楡井有子(にれい ゆうこ)さん

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 1 Ms NIREI

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 1 Ms NIREI

楡井さんがオーナーのお店、カフェシュクレは、以前SCAJ(スペシャルティコーヒー協会)のハンドドリップ大会で日本チャンピオンも輩出しており、受講された方も皆さん熱心に耳を傾けていました。

先生の講義のあと、さっそく実演です。
まずは先生のお手本…

・真剣な表情で先生の手元を見つめる受講者の皆さん

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 2

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 2

そのあと、受講者の皆さんも自分でコーヒーを淹れてみて…

先生がお手本で淹れてくれたコーヒーとを飲み比べ。

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 3

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 3

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 4

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 4

…!!おお~。
同じ条件で淹れたコーヒーで、味に違いがあることに皆さん驚いていました。

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 5

CAFE CUPOLA mejiro hand drip school 5

講習会では、ドリッパーの形式による抽出方法の違いなども学んでいただきました。

受講された皆さん、それぞれご自宅でのハンドドリップの仕方を見つけて下さったことと思います。
参加された皆さま、ご自宅でのコーヒーがぐっとおいしくなったのではないでしょうか?
それぞれのコーヒーとの時間が、より素敵なものになりますよう願っています。
ご参加の皆様、ありがとうございました!!

CAFE CUPOLA mejiroでは、今後もお店で講習会を開催してまいります。
ご案内は基本的に店頭で行っていますので、
ご来店の際には是非チェックしてみてください。

CAFE CUPOLA mejiro hand drip

CAFE CUPOLA mejiro